Restaurante

Nuestra recomendación de los platos de nuestra carta, son los Judiones con matanza, Carnes con D.O. de la Sierra de Guadarrama, con Setas y Caza en temporada, y para beber, vinos recomendados por su relación calidad precio. Casa Briscas cerca de Madrid, en el Valle de El Paular, corazón del Valle alto del Lozoya en la sierra norte. Restaurante emblemático de Rascafría.

 


Ensalada mixta (lechuga, tomate, huevo, esparragos, atun)
Ensalada de ventresca (ventresca, tomate,pimiento,lechuga)
Ensaladilla rusa en rollito de jamon de york


Sopa castellana con virutas de jamon
Fabada especial de la casa


Judías verdes rehogadas con jamon
Revuelto de ajetes y setas
Paella mixta (por encargo)

 


Merluza a la plancha/romana
Lubina a la espalda
Salmon a la plancha
Dorada a la plancha


Chuletillas de cordero
Filete de ternera
Entrecot de ternera
Cordero asado (por encargo)
Cochinillo frito
Solomillo de ternera
Chuletón de ternera
Perdiz roja escabechada